Makens födelsedag

Förra veckan blev maken ett år äldre. Vi firade lite med födelsedagsfika. Dottern och jag bakade macroner, mumsmums och en chokladtårta.
Jag gjorde en chokladtårtbotten som jag delade i två. Emellan hade jag vitchokladmousse och hallon. Ovanpå grädde och ett vitt marsipanlock. Sedan smälte jag choklad och bredde ut på locket. Superenkelt och supergott!

Kalastider

Ja, nu kalasas det för fullt i våra familjer. I september har vi fyra födelsedagar, med en vecka mellan varje. Just i år hamnar de dessutom på helgerna:) Igår firade vi makens svåger. I helgen blir det maken himself! Planerar lite presenter nu:)
I augusti gjorde jag tårtor till både svärmors och min brors födelsedagar. Min bror beställde pinocchiotårta så jag gjorde den efter Pernilla Wahlgrens recept. Till svärmor hittade jag på en tårta själv. Som botten blev det en kladdkaka med glasyr. Ovanpå blev det hallonmousse, med våra egna hallon. Och det receptet ska jag bjuda på idag!

Kladdkaka de luxe

150g smält smör
2 ägg
2,5dl socker
1 msk vaniljsocker
5 msk kakao
1,5 dl mjöl

Rör ihop alla ingredienser. Smörj och bröa en form med löstagbar botten. Grädda i 150grader i 25-30 minuter. (När vi hade varmluftsugn räckte det att grädda drygt 20 minuter!)

Glasyr:
50g smör
1 tsk mjöl
2 msk socker
3 tsk kakao
1 dl grädde

Koka ihop alla ingredienser. Låt småkoka tills det tjocknar. Häll glasyren över kakan och låt svalna.

Jag googlade på hallonmousse och hittade det här receptet:

5 dl	hallon
1,25 st	gelatinblad
0,75 dl	socker
1 tsk	vaniljsocker
2,5 dl	vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Koka ihop hallon och socker till en tjock sås.

2. Sila såsen så att kärnorna försvinner.

3. Blötlägg gelatinet och rör ner i den varma såsen.

4. Låt såsen svalna och rör sedan ner vaniljsockret.

5. Vispa grädden.

6. Blanda försiktigt ner hallonsåsen i grädden.

7. Fördela i 4-6 portionsglas och låt stå i kylskåp minst två timmar.

Jag hoppade såklart över steg 7 och moussen hamnade istället på kladdkakan:)

 

Sen tog tiden slut så det blev ganska fantasilös garnering på tårtan:P

Kalas

Lillebror var riktigt trött på sitt eget kalas. När vi sjungit för honom och han hade fått sina presenter fick han sova:) Vi har fortsatt kalasandet idag med rester av både mat och fika. Tårtan blev riktigt lyckad. Lite söt men det funkar till kaffe.. Första lagret var vanlig chokladpudding. Andra lagret vispade jag ihop grädde och frysta hallon(inget socker). På tårtan hade jag 5dl grädde med krossad dajm och sedan marsipanlock. Fem deciliter grädde var faktiskt lite snålt, kunde ha haft liite mer, så hade jag också en stor tårtbotten. I och med att jag gjorde tårtan dagen innan så hann dajmen lite grann smälta ihop med grädden. Marsipanen hann bli lite för blöt så jag skulle ha väntat med det tills samma morgon. Å andra sidan tycker jag det är godare när marsipanen inte är hård, den ska vara så där mitt emellan;)

Födelsedag

Idag firar vi maken som blir lite äldre.. Egentligen skulle han varit i norra värmland och byggt på vår sommarstuga. Eftersom sonen blev sjuk stannade han hemma och hjälpte mig istället. Jag var trött redan innan och inte blev det bättre efter nattvak natten innan han skulle åka. Vi visste ju inte om det skulle bli fler jobbiga nätter eller om jag också skulle bli sjuk.. Så jag hade inte planerat att fira födelsedagen med maken. Igår fick jag åka till jula och köpa presenter samt baka en tårtbotten:) Än så länge verkar han nöjd med dagen.. Och eftersom alla är friska åker vi till Värmland imorgon istället. Dock inte till norra utan östra Värmland, där jag har mina rötter:)