Folkrace

Vi bor nära en motorbana. I lördags var där tävlingar. Vi var självklart på plats:)

Hösten är här

Ja. Nu är vi igång. Barnen är inskolade. Jag har börjat jobba. Förkylningarna har hälsat på. Kvällarna är mörka. Mornarna är kyliga. Sommaren är ett minne blott. Hösten är välkommen.

Kalastider

Ja, nu kalasas det för fullt i våra familjer. I september har vi fyra födelsedagar, med en vecka mellan varje. Just i år hamnar de dessutom på helgerna:) Igår firade vi makens svåger. I helgen blir det maken himself! Planerar lite presenter nu:)
I augusti gjorde jag tårtor till både svärmors och min brors födelsedagar. Min bror beställde pinocchiotårta så jag gjorde den efter Pernilla Wahlgrens recept. Till svärmor hittade jag på en tårta själv. Som botten blev det en kladdkaka med glasyr. Ovanpå blev det hallonmousse, med våra egna hallon. Och det receptet ska jag bjuda på idag!

Kladdkaka de luxe

150g smält smör
2 ägg
2,5dl socker
1 msk vaniljsocker
5 msk kakao
1,5 dl mjöl

Rör ihop alla ingredienser. Smörj och bröa en form med löstagbar botten. Grädda i 150grader i 25-30 minuter. (När vi hade varmluftsugn räckte det att grädda drygt 20 minuter!)

Glasyr:
50g smör
1 tsk mjöl
2 msk socker
3 tsk kakao
1 dl grädde

Koka ihop alla ingredienser. Låt småkoka tills det tjocknar. Häll glasyren över kakan och låt svalna.

Jag googlade på hallonmousse och hittade det här receptet:

5 dl	hallon
1,25 st	gelatinblad
0,75 dl	socker
1 tsk	vaniljsocker
2,5 dl	vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Koka ihop hallon och socker till en tjock sås.

2. Sila såsen så att kärnorna försvinner.

3. Blötlägg gelatinet och rör ner i den varma såsen.

4. Låt såsen svalna och rör sedan ner vaniljsockret.

5. Vispa grädden.

6. Blanda försiktigt ner hallonsåsen i grädden.

7. Fördela i 4-6 portionsglas och låt stå i kylskåp minst två timmar.

Jag hoppade såklart över steg 7 och moussen hamnade istället på kladdkakan:)

 

Sen tog tiden slut så det blev ganska fantasilös garnering på tårtan:P