Imorgon blir vår bebis ett halvår. Tiden går så fort! Samtidigt känns den här tiden som en enda lång dimma. Några minnen har jag väl så några gånger har jag varit nykter.. :P
Den här tröttheten alltså! Hade glömt hur trött man kan vara, varje dag! Det var lättare när man bara hade ett barn. Och två barn. Synd att man inte insåg det då.
Tänkte att jag skulle piffa upp frukosten denna första dag i december. Så igår gjorde jag en sconesdeg med saffran i, som jag ställde i kylen över natten. På morgonen var det bara att sätta på ugnen och baka ut sconesen. Jag utgick från mitt vanliga sconesrecept och la till ett halvt gram saffran.
Ingredienser:
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smör
2 dl mjölk
0,5 g saffran (1 påse)
Gör så här:
Rör ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna i mjölblandningen. Häll saffranet i mjölken. Häll sedan mjölk och saffran i mjölblandningen. Rör degen smidig och dela den i två delar. Platta ut och skär två snitt i varje kaka, så det blir fyra delar. Nagga med en gaffel.
Grädda i ca 250 grader i ca 10 minuter.
Mina scones blev lite degiga i mitten så de hade behövt gräddas lite till...
